Receta: Ruibarbo, naranja de sangre y Crumble de almendra

hola todo el mundo, es Gintare con una nueva receta que esperamos que nos puede ayudar a todo dar la bienvenida a la Primavera esperada que está pronto por venir. Es todavía mucho invierno aquí en los Alpes suizos, una snowless, añado, pero apenas volví de visita a mi familia en Provenza donde hay un ambiente de primavera distinta persistente en el aire. Cada mes de marzo, los campos y los árboles todavía desnudos, y lavanda falta sus tonos púrpura, sin embargo hay almendros floreciendo todo. Son como mensajeros de la primavera y algo bonito mirar. Siempre intento coger las arboledas de los avistamientos más espectaculares, pero esta vez sólo cogí unos pocos árboles solitarios en una colina cerca de… Sin embargo fue suficiente para que me inspiró a utilizar almendras en algo en la cocina.

Recipe: Rhubarb, Blood Orange and Almond Crumble
Recipe: Rhubarb, Blood Orange and Almond Crumble

Haber topado con unos tallos de ruibarbo y las naranjas de sangre en un mercado en el camino de regreso, decidí que un ruibarbo, naranja de sangre y almendra se desmoronan sería mi creación. Sangre naranja y ruibarbo temporada traslapos sólo un poco, haciendo que un postre maravilloso maridaje, como naranjas de sangre tienen gusto de un poco más que las naranjas regulares. Sin olvidar que un crumble es posiblemente el postre más fácil y más reconfortante para crujir encima de rápidamente.

Recipe: Rhubarb, Blood Orange and Almond Crumble

Para ahorrar tiempo (y lavado) generalmente mezclar todo para arriba en el mismo molde para hornear y espolvorear con el crumble. Media hora después la burbujeante y corazón calentamiento postre espera y sólo pide una generosa cucharada de crema batida o helado de vainilla. Menta en este plato debe decir una palabra. Me parece que tantos postres emplean menta puramente para su mirada encantadora aunque se cierra a nada en el plato sí mismo. En algunos casos, menta no sólo agrega el cero al plato pero también pone el postre entero fuera de balance. Aquí, por el contrario, menta es un ingrediente en sus el propios y añade una maravillosa frescura y más de una sensación de primavera a este plato dulce. Por lo tanto, si le sucede que tiene pangues o nalcas y naranjas de sangre a la mano, no puedo recomendar lo suficiente para hacerlo pero también agregar alguna menta.

Nota: este postre, tiene suficiente dulzor para equilibrar las notas amargas de ruibarbo, pero no es muy dulce, por lo que se puede degustar sólo azúcar. Si te apetece postres muy dulces, puede añadirle un poco de azúcar extra.

Variaciones: una vez que las naranjas de sangre son fuera del cuadro y fresas ven a farmstands, usted puede hacer el crumble mismo cambiando sangre naranjas con 1 1/2 taza de fresas en rodajas y 1/4 taza de crema de licor de cassis.

Ruibarbo, naranja de sangre y de la almendra desmoronan

relleno

1/4 tallos de ruibarbo grande 5/50 g luz panela
1/2 taza/120 ml sangre naranja de jugo (2 naranjas)
1 ralladura de naranja
5 cucharadas de azúcar moreno ligero
2 cucharaditas-almidón de maíz

cobertura
g 60/4 cucharadas de mantequilla, fría
1/3 taza / 65g harina
2 cucharadas de azúcar moreno ligero
1/2 taza / 65g almendra escamas [HACER
manojo de menta
helado de vainilla o crema batida

Recipe: Rhubarb, Blood Orange and Almond Crumble

: precalentar el horno a 180 ° C/375 ° F. Cortar el ruibarbo y mezclarlo con la ralladura de naranja, azúcar, almidón de maíz y jugo. En recipiente aparte, mezcla mantequilla, harina y azúcar, hasta forma de migajas y luego mezcle en hojuelas de almendra. También podría hacerlo en un procesador de alimentos, pero es bastante rápido y de esta manera hay menos detergente que hacer.

Recipe: Rhubarb, Blood Orange and Almond Crumble
Recipe: Rhubarb, Blood Orange and Almond Crumble

ACABADO: ruibarbo superior con crumble y hornear durante unos 30 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante. Retire del horno y se deja reposar por unos minutos. Servir con helado o crema batida crema y menta fresca.

Recipe: Rhubarb, Blood Orange and Almond Crumble

Siéntase libre para compartir en tus redes sociales si te gusta esta receta, le agradecemos el amor y me gustaría ver mi receta hacer en cocinas todo porque es tan delicioso! ¡ Nos vemos el 30 de marzo con otra receta de mi cocina a la suya, decor8 lectores! – Gintare.

(Fotografía, estilo, texto: Gintare Marcel. Editor: Holly Becker)